Hello aujourd’hui on se retrouve pour une petite recette que vous avez aperçu dans ma story instagram : des pancakes à la courgette !
PANCAKES A LA COURGETTE ♡ :
Ingrédients : Pour 4 personnes
-3 courgettes
-1 gousse d’ail
-1/3 de bouquet de ciboulette
-4 oeufs
-4 cuillères à soupe de farine (vous pouvez faire 2 cuillères de maïzena + 2 de farine pour un effet plus moelleux)
-80 grammes de parmesan
-1 sachet de levure
Recette :
-Lavez et coupez les extrémités des courgettes. Râpez les et déposez dans une passoire. Salez, mélangez, faire dégorgez dans un chiffon propre. Laissez de côté.
-Dans un petit bol, épluchez et émincez l’ail, râpez le parmesan (sauf si il l’est déjà), ciselez la ciboulette, et battez les oeufs.
-Placez les courgettes râpées dans un saladier. Ajoutez la ciboulette, l’ail, la farine, le parmesan, les oeufs, la levure, poivrez et salez. Mélangez.
Cuisson :
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle chaude. Déposez une cuillère du mélange et formez un pancake d’environ 1cm d’épaisseur. Laissez cuire 5 à 8 minutes en retournant fréquemment. Servez les avec une sauce et de la salade !
SAUCE AU YAOURT NATURE ET FINES HERBES ♡ :
Ingrédients :
-2 yaourts
-1 gousse d’ail
-Ciboulette fraîche + persil frais
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-1 cuillère à soupe de jus de citron
-Sel, poivre
Recette :
-Lavez et ciselez les fines herbes finement (lol)
-Pelez la gousse d’ail et hachez la très finement
-Dans un petit saladier, mélangez les yaourts, les fines herbes, l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts !
MA REALISATION ♡ :
N’hésitez pas à me dire si vous reproduisez cette recette et à me tag sur instagram ♡
J’espère que cette recette vous plaira,
A bientôt pour de nouveaux articles
PASTELPEACHY
